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Pane

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  • Pane Guttiau del Panificio Battacone in vendita online
  • Pane Carasau o Pane Carasatu del Panificio Battacone in vendita online su Isolas
  • 12 confezioni di pane guttiau in vaschetta
  • pane carasatu del panificio Battacone in vendita su Isolas Shop
  • 6 confezioni di carasau
  • pane carasau biologico
  • pane integrale del panificio Battacone in vendita su Isolas Shop

Tipico pane sardo in vendita online

Il Pane Carasau e il Pane Guttiau sono due tipi di pane sardo molto apprezzati in Italia per la loro croccantezza e per il loro gusto fragrante e intenso. L’impasto è lo stesso per entrambi. Tuttavia, ci sono alcune caratteristiche che li differenziano. Infatti, il Pane Carasau si presenta come una sfoglia semplice, conosciuta anche con il nome di “carta musica”.

Il Pane Guttiau ha un aspetto molto simile, ma la sua preparazione prevede l’aggiunta dell’olio extravergine di oliva. Questo lo rende ancor più saporito! Andiamo a conoscere meglio questi gustosi prodotti tipici della Sardegna.

Pane Carasau: un po’ di storia

Questi due prodotti radicano le loro origini nella regione montuosa della Barbagia. Si diffusero inizialmente fra i pastori impegnati nella cura delle greggi. Fino ai primi del ‘900, per la preparazione del pane tipico sardo Guttiau e del pane Carasau, poteva essere utilizzato un impasto a base di farina di grano duro oppure quella d’orzo e cruschello. La prima variante era più consumata dalle famiglie agiate, mentre la seconda imbandiva le tavole più modeste. L’antica preparazione del Pane Carasau richiede notevole energia e per questo impegnava almeno tre donne. L’impasto veniva tirato in dischi separati da canovacci di lino, che poi si sovrapponevano a castello. Il forno si riscaldava con legna di quercia e, una volta ottenute le pagnotte, si dividevano a metà per formare due dischi uguali. Il lato più morbido veniva consumato in giornata, mentre la parte croccante si lasciava in forno fino a completa tostatura.

Oggi, questi tipi di pane vengono consumati per tradizione soprattutto durante le feste. Un piatto tipico ottenuto con il Pane Carasau è il “Pane Frattau” che si prepara immergendo nell’acqua bollente i fogli di Pane Carasau che vengono in seguito conditi con sugo di carne, pecorino grattugiato e uovo in camicia cotto nell’acqua utilizzata per il pane carasau.

Acquista il miglior Pane Guttiau e Pane Carasau della Sardegna!

Noi di Isolas ci impegniamo da sempre per offrire ai nostri clienti una raccolta unica delle migliori produzioni agroalimentari realizzate nella natura incontaminata della nostra isola. Andiamo alla scoperta del territorio e selezioniamo i migliori produttori che tengono fede alla nostra tradizione culinaria.

All’interno del nostro store potrai trovare il Pane Guttiau e il Pane Carasau del Panificio Battacone in offerta, nelle versione classica, integrale e biologica. Fin dal primo assaggio ti renderai conto di aver trovato dei prodotti di altissima qualità, realizzati con ingredienti gustosi e genuini. Non esitare a provarne qualcuno. Scegli il tuo formato, ordina in pochi click e ricevilo comodamente a casa tua!

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