Vini e Liquori Sardi
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I vini e i liquori tipici sardi sono numerosi e risultano essere sempre molto apprezzati anche al di fuori dei nostri confini regionali. Ce ne sono tantissimi e molti di essi sono diventati parte integrante della tradizione sarda. Grazie alle varie tipologie di vite che vengono coltivate sull’isola e alle numerose distillerie presenti in Sardegna, abbiamo a disposizione una vasta scelta di prodotti tipici e tanti sapori tutti da scoprire.
Un po’ di storia del vino in Sardegna
Alcuni studi recenti hanno evidenziato l’inizio del processo di domesticazione della vite selvatica in Sardegna già nel II secolo d.C. Pertanto, possiamo affermare che questa pianta è presente in questa regione da sempre e in gran parte del territorio, sia sulle pianure che vicino al mare.
Nel corso degli anni, i popoli antichi hanno valorizzato l’arte dell’innesto, integrando le tecniche agronomiche con quelle enologiche. Furono i fenici, però, ad iniziare la coltivazione nelle colonie più note (come ad esempio Nora e Tharros). I Romani, invece, furono coloro che avviarono una sorta di laboratori con vasche per la relativa pigiatura dell’uva.
Purtroppo, sempre parlando di vini e liquori tipici sardi, è utile dire che a seguito delle invasioni barbariche le viti quasi scomparvero. Fortunatamente, ritrovarono il loro originario splendore nei decenni successivi, in particolare grazie a importanti personaggi appassionati di vino come la giudice Eleonora d’Arborea. Ad oggi, l’isola conta diverse e numerose specie di vitigni, che fanno della Sardegna un importante luogo di produzione. Attualmente, i vini tipici sardi sono molti e sono noti in ogni parte d’Italia.
Vini tipici sardi: non solo cannonau
Tra le varietà presenti in Sardegna, 19 di esse vantano la Denominazione di Origine Controllata. Ecco alcune tipologie assolutamente da provare:
Cannonau DOC
Nuragus di Cagliari DOC
Vermentino di Sardegna DOC
Moscato di Cagliari
Malvasia di Bosa
Nasco di Cagliari
Vernaccia di Oristano
Cabernet di Alghero
I vini più apprezzati in Sardegna e non solo
Tra le varietà di vino sardo più apprezzate al primo posto troviamo di certo il Cannonau di Sardegna. Il profumo e il gusto sono unici e possono variare in base alla zona di coltivazione del vitigno. Tuttavia, la maggiore coltivazione dell’uva utilizzata per la produzione del vino Cannonau avviene nella provincia di Nuoro. Oltre al Cannonau, le altre tipologie di vino maggiormente apprezzate e premiate della Sardegna sono il Nasco, il Torbato, il Vermentino, il Nuragus e la Vernaccia.
Dai vini ai liquori tipici sardi: scopriamo il Mirto rosso!
Per quanto riguarda invece i liquori tipici della Sardegna, il più conosciuto è il Mirto. Il suo particolare gusto è dovuto alla lunga fermentazione di questa bacca invernale. Grazie alla lavorazione, che segue passo dopo passo la tradizione, questa bevanda alcolica presenta un profumo e un sapore unico che esalta appieno il palato.
In Sardegna si preparano anche il limoncello, il liquore al timo, il liquore alla liquirizia e tanti altri tipi di liquori ai gusti più svariati. Sono tutti prodotti ottimi e molto apprezzati. Il liquore al mirto sardo è però quello più amato in assoluto, in Sardegna e non solo.
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