Frittelle di Zucchine

Frittelle di zucchine in pastella

Per un antipasto gustoso, Isolas ti consiglia la ricetta delle frittelle di zucchine. Si preparano tramite un procedimento semplice e in mezz’ora circa potrai gustarle calde calde assieme ai tuoi commensali. Sono ottime da provare per stuzzicare l’appetito prima di un piatto più consistente.

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La procedura di preparazione, si basa su due macro-step: il primo consiste nel preparare le zucchine e la pastella e il secondo nella frittura che, combinando zucchine, pastella e olio caldo crea le inimitabili frittelle sarde, ricche di gusto, autenticità e predisposte a dar vita ad una piacevole convivialità. Vediamo quindi quali sono gli ingredienti e il procedimento per preparare delle frittelle buonissime.

Ricetta frittelle di zucchine

Ingredienti per 4 persone

• 5/6 zucchine
• 150 ml di acqua
• 200g di farina
• 2 uova
• olio di semi
• ½ bicchiere di latte
• sale q.b.

Preparazione

1. Inizia a preparare le frittelle proprio dall’ingredienti principale: le zucchine. Lavale e puliscile per bene. Poi, con una grattugia, tagliale a pezzettini e lasciale a riposo per una mezz’ora.
2. Prepara quindi la pastella per friggere le frittelle avvalendoti delle uova, dell’acqua, del latte e di un pizzico di sale. Puoi preparare la pastella direttamente in un piatto fondo o in un contenitore che risulti essere abbastanza ampio, considerando che successivamente dovrai immergerci le zucchine.
3. In una padella per frittura, fai friggere l’olio e quando è bollente passa le zucchine nella pastella (assicurati che sia bella omogenea, senza grumi) e da lì, immergile nell’olio caldo per friggerle. Girale con l’aiuto di un utensile da cucina e quando vedi che sono appena dorate, estrai le frittelle dall’olio e adagiale in un piatto.
4. Asciuga leggermente le frittelle, se sono troppo imbevute di olio, e servile a tavola aggiungendo un pizzico di sale al bisogno.