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Bottarga di Muggine in vasetto da 40g – Rocca

Il prezzo originale era: 7,50€.Il prezzo attuale è: 6,49€.

Produttore: Rocca (Quartucciu, CA)

Ingredienti: uova di CEFALO, sale

Formato: vasetto di vetro da 40g

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 60 giorni

Allergeni: Pesce (CEFALO)

Una bottarga di grande personalità e carattere, dall’aroma pulito di mare stagionato. Un sapore intenso e dolce, con la nota salina in evidenza, ma equilibrato con un retrogusto leggermente amarognolo e piccante. Ricca di Omega-3

Pagamento sicuro garantito
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Scopri la Bottarga di Muggine: Il Tesoro del Mediterraneo per la Tua Tavola

Bottarga di Muggine cos’è?

La bottarga di muggine, chiamata anche bottarga di cefalo o bottariga, spesso definita il “caviale del Mediterraneo“, è una delizia esclusiva dal colore dorato e dal sapore inimitabile. Ottenuta dalle uova delle femmine di muggine attraverso un attento processo di essiccazione e salatura, questa prelibatezza è prodotta solo in alcune regioni italiane come la Sardegna. Il suo gusto unico conquista immediatamente chi la prova, diventando un must-have per ogni amante della buona cucina.

Origini della Bottarga e curiosità

Il termine “bottarga” proviene dall’arabo batārikh, che significa “uova di pesce salate”. Tuttavia, le radici di questo prodotto risalgono ai Fenici, circa 3000 anni fa. Questi antichi navigatori trasmisero ai sardi le tecniche di salatura ed essiccazione delle uova di pesce, un sapere che poi gli arabi diffusero nel Mediterraneo.

Da cibo dei pescatori a prodotto di alta cucina, la bottarga di muggine è ora riconosciuta come uno dei Prodotti Agroalimentari Tipici (P.A.T.) italiani. La bottarga, infatti, trasforma i tuoi piatti ed è per questo motivo che è così apprezzata dagli chef di tutto il mondo.

Come si produce la Bottarga di Muggine?

La produzione della bottarga di muggine è un’arte. Dopo aver estratto con cura le uova, queste vengono pulite, salate e poi lasciate stagionare per almeno 90 giorni. Questo processo conferisce alla bottarga il suo sapore ricco e la sua consistenza unica.

Bottarga di Tonno vs Bottarga di Muggine: differenze

Se sei indeciso tra bottarga di tonno e di muggine, considera che quest’ultima è considerata più pregiata. La bottarga di tonno ha un sapore più forte e un colore più scuro, mentre la bottarga di muggine offre un gusto delicato e un colore chiaro. Entrambe sono deliziose, ma la bottarga di muggine è l’ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica raffinata.

Benefici Bottarga di Muggine

La bottarga di muggine è ricca di proteine di alta qualità e lipidi, con un basso contenuto di carboidrati. Anche se è un alimento calorico, la quantità consumata solitamente è ridotta, rendendola un piacere che puoi concederti senza sensi di colpa.

Bottarga di Muggine ricetta e abbinamenti

Versatile e deliziosa, la bottarga di muggine è perfetta per arricchire i tuoi piatti di pesce. Prova a condire le linguine o la fregola alla bottarga, due primi piatti di pasta semplici e veloci che stupiranno i tuoi ospiti. Ideale anche per antipasti e contorni speciali, con pane Carasau o pane Guttiau.

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Porta l’eccellenza del Mediterraneo nella tua cucina con la nostra bottarga di muggine. Ordina oggi stesso e scopri perché questo prodotto è così amato dagli chef e dagli appassionati di gastronomia. Non perdere l’opportunità di trasformare i tuoi piatti con un tocco di tradizione e raffinatezza.

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Peso 0,1 kg
VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto):

ENERGIA: 2006 KJ/ 482 Kcal

Grassi: 32 g
di cui acidi grassi saturi: 11 g
Carboidrati: 0 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 48 g
Sale: 4,5 g
Acidi grassi Omega 3: 2100 mg/100 g (EPA+DHA)

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