https://www.isolas.it

🇮🇹 ITALIA: SPEDIZIONE GRATUITA A PARTIRE DA 69€

Isolas logo home

Fregola sarda 500g – Sardo Sole (100% grano sardo)

Il prezzo originale era: 3,29€.Il prezzo attuale è: 2,99€.

100% Grano Sardo (Filiera Sardo Sole)

Confezione da 500g

Ingredienti: semola di grano duro, acqua

Tempo di cottura: 10 minuti

Pagamento sicuro garantito
,

Fregola sarda in vendita online. 100% grano sardo

La fregola sarda di grano duro si presenta come uno dei più amati tipi di pasta tipica della Sardegna. Si tratta di piccole sfere realizzate con un impasto a base di semola di grano duro, acqua, sale, tanta passione e i sapori unici della tradizione. Questi granelli di pasta vengono realizzati seguendo i metodi di un tempo, dalla preparazione del composto alla tostatura in forno.

Fregula sarda: origini e storia

La fregola sarda viene chiamata anche fregula e alcune volte “cous cous italiano”. Non si sa molto sulle origini di questa pasta, ma si sa con certezza che sono molto antiche. Il nome deriva da un termine latino che significa “briciola”. Inoltre, esiste un atto che ne documenta la preparazione antica. Esso narra che questa tipologia di pasta sarda doveva essere realizzata esclusivamente dal lunedì al venerdì. La preparazione della fregola è diventata per molti un vero e proprio “rito” familiare. La fregola viene prodotta lavorando bene la semola e impastandola con attenzione insieme agli altri semplici ingredienti. Dopo vengono realizzate delle piccole palline di pasta, che poi vengono fatte asciugare. In seguito, vengono tostate in appositi forni.

Fregola sarda, come si fa?

La fregola sarda può essere condita a piacere con sughi di vario genere anche se, l’abbinamento perfetto, è con i prodotti di mare, quindi con cozze, vongole e bottarga.

Fregola sarda ricette

Una ricetta facile e molto gustosa, è quella della “Fregola sarda ai Frutti di Mare”.

Ricetta Fregola ai frutti di mare

Ingredienti per 6 persone

  • 300g di fregola
  • 2/3 pomodori
  • 1kg cozze
  • 1kg vongole
  • 6/7 spicchi aglio
  • 3 mazzi di prezzemolo
  • peperoncino q.b.
  • cipolla q.b.
  • olio evo q.b.

Procedimento

  1. Prepara il brodo vegetale: in una pentola metti 2 fette di cipolla, pomodori e cuoci a fuoco lento.
  2. Dopo 5 minuti togli i pomodori, sbucciali e tagliali a pezzettini.
  3. Per i frutti di mare, metti in 2 padelle dell’olio, 3 gli spicchi d’aglio per ogni padella e un po’ di prezzemolo tritato precedentemente e fai un soffritto cuocendo a fuoco medio.
  4. Dopo pochi minuti, aggiungi alle 2 padelle i frutti di mare separatamente (cozze e vongole).
  5. Cuoci, girando ogni tanto i frutti di mare, fino a quando non saranno aperte le vongole e le cozze.
  6. Dopo la cottura, rimuovi le cozze e vongole non ancora aperte, trasferisci in una padella quelle pronte e conserva il brodo delle vongole e delle cozze.
  7. Per la preparazione della fregola, prendi una nuova padella, aggiungi dell’olio, delle cipolle e del peperoncino e fai un soffritto.
  8. Quando il soffritto è pronto, rimuovi le cipolle e aggiungi 2 mestoli di brodo di verdura e un pizzico di sale.
  9. A questo punto, aggiungi la fregola e cuocila per circa 20 minuti aggiungendo, di tanto in tanto, del brodo vegetale e i pomodori.
  10. A metà cottura, aggiungi il brodo dei frutti di mare in egual misura dalle 2 padelle.
  11. Cuoci per altri 20 minuti con il coperchio aggiungendo la metà dei frutti di mare.
  12. Quando la fregola è pronta spegni il fornello e lasciala riposare 10 minuti.
  13. Nel frattempo fai “saltare” la metà dei molluschi rimanenti in padella con olio, aglio, prezzemolo e peperoncino e aggiungendo anche il brodo di cottura dei molluschi stessi.
  14. Cuoci i molluschi per altri 5 minuti.
  15. Infine, impiatta la fregola aggiungendo i molluschi a piacimento.

Fregola sarda, dove si compra? Acquista la fregola su Isolas: vieni a scoprirla!

Ora che sai come cucinare la fregola sarda con pesce, per preparare i tuoi piatti preferiti, prova la fregola sarda fatta con grano sardo al 100% della filiera Sardo Sole che trovi qui sul nostro sito accompagnandola con del buonissimo Pane Guttiau o Pane Carasau. L’abbiamo scelta perché è stata realizzata con ingredienti genuini e seguendo la tradizione della nostra isola. Porta i sapori tipici della Sardegna a casa tua con una fregula semplice e al tempo stesso unica e gustosa!

Peso0,5 kg

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
L
Luigi

Ottima, preparata con un sugo alle vongole.

Torna in alto
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Search in posts
Search in pages
×