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Malvasia di Bosa doc Riserva 0,5l – Columbu

38,50

Malvasia di Bosa doc secca

G.B. Columbu (Bosa, OR)

Vitigno: Malvasia di Sardegna 100%

Tipologia: Secca

Capacità: 0,5l

Gradazione alcolica: 16%

Esaurito

Malvasia di Bosa doc Riserva di G.B. Columbu in vendita online

La Malvasia di Bosa doc Riserva di G.B. Columbu è un vino ossidativo ideale per dessert, formaggi stagionati, cioccolateria di alta qualità e anche per momenti di relax e meditazione. Le uve che con cui viene realizzato questo vino, provengono da vitigni a bacca bianca della storica regione della Planargia, in Sardegna. La Malvasia doc di Bosa viene prodotta in maniera tradizionale, cosa che si può constatare grazie alle note sensoriali raffinate e allo stesso tempo intense di nocciole e mandorle tostate che si uniscono tra loro in maniera armonica ed equilibrata. Anche la tonalità giallo paglierino con riflessi dorati è un elemento importante e piacevole che completa la particolarità di questo vino.

La Cantina Giovanni Battista Columbu

La Cantina Columbu nasce circa sessanta anni fa a Bosa per opera del suo fondatore Giovanni Battista Columbu che, giunto in paese nel 1957 su invito di un suo collega insegnante direttamente dall’Ogliastra, rimane piacevolmente colpito dal vino tipico della zona. Negli anni successivi, il pioniere, con l’aiuto di contadini locali e con la stipula di importanti collaborazioni, riesce a portare avanti una tradizione artigianale unica nel panorama enologico internazionale che culmina nel 1972, con l’iscrizione della Malvasia di Bosa all’albo dei vini D.O.C. risultando trai i primi vini in Italia ad ottenere questo importante riconoscimento.

Oggi l’azienda può contare su circa 35.000 mq di vigneti divisi su due appezzamenti e, dal 2003, produce anche la variante dolce chiamata Alvarega, le cui caratteristiche avvolgono il palato di freschezza e morbidezza grazie alle note fruttate e dolci che richiamano profumi floreali. L’azienda, ha ricevuto tanti riconoscimenti, nazionali e internazionali, vincendo numerosi premi in prestigiosi concorsi enologici e diventando di fatto un promotore delle peculiarità del territorio che rappresenta, partecipando, nella persona di Giovanni Battista, al film enologico MONDOVINO, pellicola conosciuta tra gli appassionati enofili.

Attualmente l’azienda, anche dopo la scomparsa del fondatore e pioniere avvenuta nel 2012, continua ad impegnarsi per garantire la sostenibilità dei processi di produzione della Malvasia di Bosa, mantenendo una gestione familiare e un impegno profondo non solo nel campo vitivinicolo ma anche in quello culturale e identitario.

Storia della Malvasia

La storia della Malvasia risale alle vicende che avvenivano nel porto greco del Peloponneso, dove veniva gestito il commercio del vino che poi raggiungeva diverse località del mediterraneo. In origine, fu un vino inizialmente prodotto nell’isola di Malta a prendere il nome di Malvasia. Questo pregiato vino veniva commercializzato da Venezia, ma quando giunsero gli arabi nell’isola mediterranea i traffici cessarono. Furono sempre i veneziani a dare il nome definitivo di Malvasia alle tipologie di vini dolci provenienti dal mediterraneo orientale e in particolare dal Peloponneso dove vi era una città chiamata Monemvasia. Nel tardo medioevo la Malvasia divenne un vino famoso soprattutto nelle isole di Creta e Rodi. Fu già nel periodo bizantino che la Malvasia venne prodotti in Sardegna, ma solo in aree circoscritte alle colline della Planargia e alla zona campidanese di Cagliari. La versione Alvarega conferma le origine greche del vitigno poiché significa letteralmente “bianca greca”.

Malvasia Riserva ideale per dolci e non solo, disponibile su Isolas

L’abbinamento ideale della Malvasia secca è sicuramente rappresentato dalla pasticceria secca e dai formaggi stagionati e semistagionati. Per godere appieno questa specialità e per valorizzare aromi e profumi, si consiglia di stappare la bottiglia almeno 20 minuti prima e di servire in calici di medie dimensioni a luce larga.

Peso0.8 kg

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