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Pane Carasau in vaschetta 400g – Panificio Battacone

Il prezzo originale era: 5,99€.Il prezzo attuale è: 5,29€.

Produttore: Panificio Battacone

Formato: confezione in vaschetta da 400g

Ingredienti: farina di semola di grano duro, acqua, lievito di birra, sale

Scadenza minima garantita: 4 mesi

CONTIENE GLUTINE

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Pagamento sicuro garantito
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Pane Carasau del Panificio Battacone. Pane tipico sardo in vendita online

Il Pane Carasau è il tipico pane sardo più famoso e richiesto nell’isola e nel resto d’Italia. Pane croccante e genuino realizzato artigianalmente dal Panificio Battacone di Irgoli secondo ricetta tradizionale. In questa sezione, è possibile acquistarlo nella pratica confezione apri-chiudi da 400g. Oltre alla versione tradizionale è possibile acquistare il Pane Guttiau e il Pane Carasau Integrale.

Perché si chiama Pane Carasau? Storia del tipico pane sardo

Il nome del Pane Carasau trova origine dal termine carasare che significa tostare. La tostatura è il processo che questo pane riceve per diventare particolarmente croccante e fragrante.

Il Pane Carasau ha origini molto antiche. Secondo alcuni studi, le sue origini vengono fatte risalire all’epoca nuragica (1800 a.C. – 200 d.C.) Il pane sardo Carasau radica le sue origini nella regione montuosa della Barbagia dove si diffuse inizialmente fra i pastori sardi per i quali era considerato il pasto principale nei lunghi periodi di transumanza in cui erano costretti a viaggiare per diversi giorni.

Fino ai primi del ‘900, per la preparazione del Pane Carasau, poteva essere utilizzato un impasto a base di farina di grano duro oppure quella d’orzo e cruschello. La prima variante era più consumata dalle famiglie agiate, mentre la seconda imbandiva le tavole più modeste. L’antica preparazione del Pane Carasau richiedeva notevole energia e per questo impegnava almeno tre donne. L’impasto veniva tirato in dischi separati da canovacci di lino, che poi si sovrapponevano a castello. Il forno si riscaldava con legna di quercia. Una volta che venivano ottenute le pagnotte, si dividevano a metà per formare due dischi uguali. Il lato più morbido veniva consumato in giornata, mentre la parte croccante si lasciava in forno fino a completa tostatura.

Oggi, questo tipo di pane sardo, viene consumato quotidianamente. Un piatto tipico ottenuto con il Pane Carasau è il “Pane Frattau” che si prepara immergendo nell’acqua bollente i fogli di Pane Carasau che vengono in seguito conditi con sugo di carne, pecorino grattugiato e uovo in camicia cotto nell’acqua utilizzata per il pane carasau.

Pane Carasau calorie e ingredienti

Gli ingredienti del Pane Carasau sono semplici e genuini; farina di semola di grano duro, acqua, lievito di birra e sale che vengono mescolati secondo ricetta originale. Presenta pochissime calorie e risulta essere un pane molto leggero. Per maggiori dettagli è possibile trovare la tabella con i Valori Nutrizionali medi nelle foto del prodotto.

Pane Carasau come si mangia?

Il Pane Carasau è perfetto per accompagnare ogni pasto della giornata. Si abbina perfettamente a ogni piatto, dagli antipasti (specialmente salumi e formaggi e creme spalmabili) ai contorni. Il gusto delicato e raffinato, la praticità nel consumo e nella conservazione, fanno sì che questo meraviglioso alimento possa essere accostato a qualsiasi tradizione gastronomica.

Ricette con il Pane Carasau

Un primo facile da preparare e molto gustoso con il Carasau pane, è Lasagne di Pane Carasau. Il Pane Carasau, infatti, grazie alla sua consistenza, può risultare simile alle classiche lasagne ed essere un ottimo sostituto.

Lasagne con Pane Carasau

Ingredienti per 8 persone

  • 200g di Pane Carasau
  • ragù di carne q.b.
  • besciamella q.b.
  • parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.

Procedimento

  1. Copri il fondo di una teglia con un paio di cucchiai di besciamella.
  2. Aggiungi il primo strato di Pane Carasau.
  3. Cospargi per bene il foglio di besciamella e poi di ragù.
  4. Copri ancora con un foglio di carasau, di besciamella e di ragù fino ad esaurimento degli ingredienti (circa 5 strati).
  5. Termina l’ultimo strato con l’aggiunta di parmigiano grattugiato.
  6. Cuoci in forno statico a 180°C per 30 minuti circa.
  7. Quando sono pronte, lascia “riposare” 5 minuti, tagliale e servile ancora calde.
Peso0,4 kg

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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P
Pietro Peroni
Pane carasau

Ordinato pane carasau per la 1 volta.arrivato come previsto.Pane ottimo, Ordinerò di nuovo.

A
Alex

Ho acquistato sia il pane carasau e guttiau, sono entrambi buonissimi e niente a che vedere con quello che si trova al supermercato. Quattro stelle anziché cinque poiché ho trovato il confezionamento del guttiau di qualità superiore.

v
valentecarlo

Non mi aspettavo una qualità simile, il prodotto sembra quello acquistato in sardegna presso i panifici, molto meglio delle alternative commerciali che si trovano nei normali supermercati

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