Savoiardi: soffici biscotti sardi della Pasticceria Esca
I savoiardi sardi sono dei morbidissimi biscotti tra i più conosciuti e apprezzati della Sardegna. Sono perfetti abbinati al caffè per formare una colazione energizzante, gustosa e leggera. Questi dolci sardi, possono essere consumati nei vari momenti della giornata. Risultano, inoltre, imprescindibili per la realizzazione di eccellenti Tiramisù e di tanti altri tipi di dolci grazie al fatto che sono soffici ma allo stesso tempo consistenti, dunque ideali per ricette tipiche della pasticceria come cheesecake, crostate e Zuppa Inglese.
I savoiardi della Pasticceria Esca di Dorgali sono inimitabili: sono tra i migliori in commercio e sono stati inseriti nella prestigiosa classifica stilata dal Gambero Rosso come i migliori savoiardi d’Italia! Il 44% dei biscotti savoiardi è costituito da uova fresche, i cui albumi vengono inseriti nell’impasto solo nella fase finale dando quel gusto tipico e inconfondibile di leggerezza. Una spolverata di zucchero, la farina di grano tenero e il miele completano la lista degli ingredienti dei savoiardi.
Storia dei savoiardi
I savoiardi sono dei biscotti originari del Piemonte dove nel 1348 il cuoco Amedeo VI di Savoia creò la ricetta originale che ebbe un clamoroso successo durante una visita del Re di Francia. Da quel momento in poi i savoiardi divennero famosi anche in tutte le regioni italiane dove i Savoia esercitavano la loro influenza. Per questa ragione esistono diversi tipi di questo biscotto in base al luogo dove vengono prodotti anche se tutti condividono il gusto inimitabile, la friabilità e l’inconfondibile leggerezza.
In Sardegna sono molto diffusi e in passato venivano chiamati anche “pistoccus de caffè”. La versione sarda dei savoiardi è quella più leggera grazie al fatto che vengono realizzati con una pasta meno biscottata e hanno una forma più schiacciata. Questa risulta essere la differenza più importante dei savoiardi sardi.
Savoiardi sardi di Esca Dolciaria in vendita online su Isolas
Qui su Isolas, puoi acquistare i savoiardi sardi di Esca Dolciaria nella fantastica confezione regalo da 500g. Approfittane subito per scoprire la bontà e l’eccellenza di questi biscotti inimitabili!
