Seadas sarde in vendita online su Isolas: seadas fresche fatte a mano
Le seadas sono il dolce fritto tipico sardo più amato e ricercato. Le seadas, al singolare seada, sono costituite da un gustoso involucro di pasta di semola con all’interno formaggio fresco pecorino filante che viene cosparso esternamente con del miele per rendere ancora più buona questa ricetta. La sfoglia che forma l’involucro di questi dolci sardi, viene lavorata (semola, acqua e strutto) affinché diventi abbastanza fine, dopodiché si adagiano sopra dei dischi di formaggio che vengono ricoperti da un’altra sfoglia eliminando sapientemente l’aria che si forma all’interno delle seadas formando degli involucri simili ai ravioli.
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Una volta pronta, la seada viene fritta in abbondante olio per pochi minuti girandola in entrambi i lati per cuocerla in maniera omogenea e delicata prestando attenzione a non bucare la sfoglia da dove potrebbe fuoriuscire il prezioso formaggio. Per completare il piatto di questo tipico dolce sardo si consiglia di riscaldare, a parte in un apposito pentolino una porzione di miele in modo da farlo diventare liquido. Ora che è tutto pronto, la seada, viene posata su un piatto dove viene, a questo punto, cosparsa di miele sardo per renderla ancora più gustosa con il piacevole contrasto di sapori unici e autentici capaci di stupire anche i migliori buongustai. Si consiglia inoltre di abbinare le seadas a vini dolci tipici della Sardegna come la Malvasia o il Moscato.
Seadas sardeLe Seadas fresche del pastificio artigianale Pasta&Pasta
Se hai voglia di gustare seadas fresche fatte a mano, ti consigliamo quelle realizzate dal pastificio artigianale Pasta&Pasta con sede a Orosei in provincia di Nuoro. Luca, il proprietario dell’azienda, realizza insieme al suo team, la ricetta originale delle seadas utilizzando ingredienti naturali e genuini tra cui la semola, l’acqua, il sale, lo strutto, il formaggio fresco (pecorino) e le scorze di limone. Le seadas, una volta pronte, vengono impacchettate in una comoda vaschetta e sono pronte per raggiungere ogni angolo d’Italia.
Seadas, Sebadas o Sevadas: origini del nome e curiosità
Il nome attuale “seadas“, conosciute a seconda della zona anche con le varianti “sevadas” e “sebadas”, deriva al singolare, dal termine “cebada“, cereale coltivato in Sardegna fin dall’epoca nuragica. Nome che riprende, secondo alcuni, anche il fatto che in passato anziché lo strutto, venisse usato per la preparazione del dolce, un grasso animale ovino chiamato “ògiu seu”.
Inizialmente, le prime seadas hanno visto la luce nelle montagne dell’Ogliastra, della provincia di Nuoro e delle Baronie per poi diffondersi in tutta l’Isola da prima come piatto principale che veniva consumato dai pastori e talvolta considerato anche come un secondo per poi essere usate come dolce alla fine di un pasto, diventando il dessert più amato della Sardegna.
Acquista le Seadas sarde su Isolas: se le provi non puoi più farne a meno!
La semola, l’aroma del ripieno di pecorino, lo strutto e le scorze di limone rendono le seadas di Pasta&Pasta un dolce gustoso, leggero e inimitabile. Su Isolas puoi ordinare e ricevere direttamente a casa tua le seadas fresche, realizzate artigianalmente con preziose tecniche, per poterle gustare in compagnia. Perfetto dessert a cui difficilmente è possibile resistere. Ora che sai dove comprare le seadas non ti resta che farlo! Che aspetti? Provale subito!
